Hejka!!!
Nie wiecie jak zrobić idealny rosołek, trzymajcie przepis :)))
SKŁADNIKI:
- 1 kura lub kurczak o wadze około 1,5 kg
- 2 duże marchewki – 400 g
- 1 korzeń pietruszki – 100 g
- 1 średnia cebula – 130 g
- pół pora – 100 g
- 1/4 dużego korzenia selera – 150 g
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 litry wody
- garść natki pietruszki lub/oraz świeży lubczyk
- przyprawy i zioła: 2 listki laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżeczka ziaren pieprzu, 2 łyżeczki soli
PRZYGOTOWANIE:
W garnku zagotuj dwa litry wody. Kurczaka umieść w garnku z wrzątkiem. Ponownie zagotuj wodę z kurczakiem. Po dwóch minutach wylej całą wodę. Wylewasz wówczas mętną wodę ze ściętym białkiem (szumowiny).
W garnku z kurczakiem umieść umyte i obrane warzywa. Marchewki obierz i przekrój na pół. Kawałek pora przekrój wzdłuż. Korzeń pietruszki tylko obierz, zaś kawałek korzenia selera tylko dokładnie umyj. Cebulę przekrój na pół i podpiekaj chwilę na suchej patelni lub nad palnikiem kuchenki gazowej. Tak zarumienioną cebulę również umieść w garnku.
Dodaj też dwa listki laurowe, trzy ziarna ziela angielskiego oraz łyżeczkę ziaren czarnego pieprzu. Na koniec wlej dwa litry świeżej, zimnej wody.
Garnek przykryj przykrywką. Zagotuj rosół a następnie zmniejsz moc palnika do takiej, by rosół tylko lekko mrugał. Jeśli rosół gotujesz na kurczaku, to wystarczy jedna godzina gotowania. Jeśli jest to rosół na kurze, to gotuj go tak do trzech godzin.
Jeśli macie jakieś do mnie zapraszam do komentarzy!!!! 