Witajcie kochani w nowym dniu!!!!!
Mam dziś dla was przepis na smaczną zupę pomidorową….

SKŁADNIK NA BULION NA ZUPĘ:

• 1 kg mięsa na rosół: u mnie 2 ćwiartki kurczaka i gicz wołowa z kością*
• 2 średnie marchewki – około 280 g
• 1 mały korzeń pietruszki – około 90 g
• kawałek korzenia selera – około 80 g
• 1 mała cebula – około 100 g
• 1500 ml wody – z kranu lub filtrowana
• przyprawy i zioła: 2 ziarna ziela angielskiego; 1 listek laurowy; łyżeczka soli; pół łyżeczki pieprzu

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

• 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego – 200 g
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 18 % – około 80 g
• do podania: natka pietruszki oraz makaron lub ryż

PRZYGOTOWANIE:

W jednym garnku umieść razem: około kilograma mięsa (tylko z kurczaka lub z dodatkiem wołowiny z kością); dwie obrane marchewki; korzeń pietruszki; cebulę; kawałek korzenia selera. Dodaj też dwa ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, łyżeczkę soli oraz pół łyżeczki pieprzu. Wlej 1500 ml wody. Garnek przykryj przykrywką i zagotuj zupę. Zmniejsz moc palnika do takiej, by zupa tylko mrugała i gotuj ją przez 90 minut – jeśli dodany był tylko kurczak, lub 120 minut – jeśli użyta była też wołowina z kością.
Po dwóch godzinach z brzegów garnka usuń szumowiny. Przy pomocy cedzaka wyłów z zupy całe mięso, warzywa i przyprawy. Powinno zostać około 1200 ml bulionu. Jeśli odparowało więcej wywaru, to ubytek uzupełnij wrzątkiem. Warzywa i mięso z rosołu można zmielić i wykorzystać do zrobienia pasztetu, czy też jako farsz do pierogów lub naleśników.
Do bulionu dodaj mały słoik koncentratu pomidorowego o wadze 200 gramów. Zanim pomidorówka zacznie się ponownie gotować wlej cztery łyżki (lub więcej) śmietanki kremówki 30 %. Jeśli używasz śmietany kwaśnej 18 %, to przed dodaniem należy ja zahartować. Zamieszaj zupę i sprawdź jej smak. W razie potrzeby dopraw ją solą, pieprzem, może odrobiną cukru.
Pomidorową podawaj z ulubionym makaronem lub ryżem oraz ze świeżą natką pietruszki, odrobiną świeżych listków lubczyku ogrodowego lub z koperkiem.

SMACZNEGO!!!!!!